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mercredi 3 juin 2020

Quelques idée avec de la levure boulangère.

Bonjour.

Comme vous avez pu le voir j'ai enfin réussi à trouver la bonne façon pour faire de la boulangerie. J'arrive enfin à faire gonfler mes pâtes et surtout à pétrir.

Du coup je peux explorer une nouvelle facette de la cuisine.

Avec une pâte à brioche, j'ai réalisé des escargots à la cannelle.



Et avec de la pâte à pain des sandwich au thon.
Nous les avons mangé chaud mais ils sont bien meilleur une fois refroidi.




Pour la recette :

Pâte à brioche
Voici une version sans beurre. Mais pas sans gras !!! Sinon, ça ne tient pas.

On mélange la levure (1/4 de gros cube de levure fraîche)  avec 150 ml de lait tiède, l'eouf battu, 50g de sucre et  un peu de farine prélevée des 250g nécessaire.
Laisser reposer 10/15 minute.
Ajouter l'huile et remuer . Puis progressivement, ajouter la farine en remuant.

Laisser reposer 15 minutes avant de pétrir 20 minutes au moins.

Laisser lever 1 a 2 heure dans un endroit chaud.

Et voilà la pâte est prête ...vous pouvez la faire telle quelle ou alors en escargots....

Pour la cuisson, je commence a four froid et fait un palier de gonflage de 30 minutes a 40° puis, j'augmente le thermostat a 160 pour finir la cuisson.

Pâte a pain
C'est un peu le même principe.

Mélanger la levure, un peu de farine et l'eau tiède. Ici, j'ai utilisé le petit lait de mon fromage frais maison.
Ajouter progressivement la farine tout en mélangeant.
Repos 15 minutes avant pétrissage de 20 minutes.
Repos une a deux heures.
Façonnage.
Cuisson : palier de gonflage a 40 et cuisson à 160°.


vendredi 29 mai 2020

Bracelet homme en paracorde

Bonjour

Durant le confinement, j'ai pu installer mon mini atelier et déballer mes cartons, vous le savez...

J'ai été très heureuse de retomber sur certaines choses.

Entre autre, j'ai remis la main sur mes paracordes.

Le tissage de bracelets est une activité assez douloureuse pour les mains. Du coup, je ne peux pas en faire a la chaîne !!!!

J'ai donc a ce jour fait trois exemplaires.






Un est pour un ami, c'est pour cela que je vous le montre que maintenant.

Du coup, il va me falloir recommander des fermoirs !!!! J'ai encore de quoi en faire quelques uns.


mardi 26 mai 2020

Jardinage......

Bonjour.

Depuis que nous avons un balcon, nous profitons de l'extérieur...et avons des envie de jardinage !!!

Voici nos essais, surtout ceux de mon homme !


Il a fait pousser du gingembre


et des pépins de citrons.


Nous tentons aussi de faire repartir un ananas. Mais pour le moment, ça ne prend pas.


Pour que tout cela grandisse bien, je prépare un engrais naturel a la banane. Je ne sais pas si ça marche.....on verra a la longue !


Maintenant, que nous avons des plantations, ils faut les ranger et les mettre en valeur. Leur présence sur mon plan de travail n'est pas a mon goût.

Mon chéri et moi, avons donc réalisé une étagère que j'avais vu sur internet et qui me plaisait bien.


C'est très réussi.


Vivement que nous ayons d'autres plantes pour la remplir !!!!
Depuis le temps, que je rêve de plantes aromatiques  !!!! Je vais peut être finir par en avoir.

mardi 19 mai 2020

Lait concentré sucré maison

Bonjour.

Le déménagement et le confinement, m'ont remise au fait maison.

J'essaie au maximum de faire ce qui est possible, par moi même. 

J'ai ressorti ma yaourtière.... Et trouvé la recette qui nous convient. Je vous la partagerai des que j'en referai. Je me suis mise aux crèmes desserts pour qui on se lève...... J'ai aussi fait brioches et pain, du fromage.

Deux de mes chéris adorent le lait concentré sucré.
Alors, pourquoi ne pas essayer d'en faire.

J'ai été bluffée de la facilité ! C'est long, mais super facile !!!



Il convient de faire chauffer du lait assez sucré a tout petit bouillon et de faire réduire de moitié a peu près. Le lait est prêt quand la texture épaissie.

J'ai pris 1/4 de litre de lait entier pour 400g de sucre. J'ai fait cuire environ 1 heure en remuant régulièrement.



Petit truc pour éviter que le lait déborde, on place au fond de la casserole une petite cuillère.

Le bocal, n'a pas fait long feu, même la grande qui n'est pas ouf de l'industriel, a aimé !!

jeudi 14 mai 2020

Gâteau citron polenta et noix.

Bonjour

J'aime beaucoup la revue flow. Je l'achète quelquefois pour mes créations papier. Évidemment avant de la découper je la lis.

Dans la dernière que je me suis acheté il y avait une recette de gâteau qui me faisait bien envie.

C'est un gâteau qui cuit à la vapeur. Évidemment je n'ai pas de cuit-vapeur assez grand donc je l'ai fait au four.

La recette


Le gâteau



C'est un gâteau délicieux avec une texture un petit peu croustillante.



J'aime beaucoup. Le citron lui donne un goût rafraîchissant.

dimanche 3 mai 2020

Des masques...

Bonjour

Du recyclage pratique, le deconfinement arrivant, ils nous fallait des masques pour sortir en toute sécurité.

J'en voulais en tissu, lavables et solides.
J'en voulais aussi des adaptés a mes filles.
Elles doivent prendre les transports en commun pour se rendre a l'école.

J'ai trouvé ce tuto


J'ai donc cherché dans mes chutes de coton pour y chiné des tissus à motifs aussi bien féminin que masculin.


Afin de ne pas perdre le moindre tissu, je n'ai pas pris d'assiette pour le patron, mais une quart de cercle en carton que j'ai pu placer dans les moindres recoins du tissus.
Il faut 4 quarts de cercle pour un masque.


Comme le modèle est très simple a réalisé, j'ai proposé a mes filles de réalisé les leur.
Seule une a voulu s'y mettre.



Et voilà toute sa production.





Pour adapter taille adulte ou enfant, il suffit de faire des coutures plus ou moins grandes.




Tous sont totalement réversibles. Certains ont des imprimés pas adaptés à leur propriétaire.... Mais bon, a l'intérieur ça fait affaire.





samedi 2 mai 2020

Transformer une robe a volant en top

Bonjour

J'ai ouvert mes cartons contenant des vêtements à recycler.

Et j'y ai choisi une robe à volant un peu trop much pour moi.



En voyant le tissu ma fille aînée la trouver beau.
Du coup j'ai voulu le travailler pour elle.

Elle raffole depuis toujours des t-shirt épaule dénudée.

Je lui en ai donc réalisé un avec le haut de la robe.





Le bas je l'ai recycler pour moi une simple jupe à volant.

Pour réaliser le top, et j'ai passé une après-midi à découdre les smokes du haut de la robe. Je l'ai réalisé sans patron .

Je suis contente elle l'adore !!