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mercredi 8 juillet 2020

Cuisine d'ado.... le fromage farci

Bonjour,

Ma grande n'est pas fanatique de cuisine, ni de création d'ailleurs. Mais, quelque fois, elle a des envies.

Cette fois, elle a  voulu refaire un fromage qu'elle a gouté a une fête familiale. Elle avait vraiment aime.

Elle a donc cherché des recettes et fait sa petite liste de courses... Elle n'a pas encore l'age de faire les courses seule.....dommage !!!! Hi hi hi !


Voici, donc son fromage

Nous nous sommes régalé avec ce fromage. Nous l'avons une première fois dégusté en dîner avec une belle salade verte.


Le reste a était mangé en fin de repas.

La recette :
nous avons choisi un un Coulommiers plutôt qu'un brie trop grand ou un camembert trop fort pour cette recette.
Couper le fromage en deux.
Réaliser la farce en mélangeant du mascarpone avec un mélange de fruits secs et noix mixé. Elle avait choisi : figue, cranberries, pistaches, noix.
Tartiner un couche épaisse de ce mélange.
Refermé le fromage et l'emballer dans un filme alimentaire. Placé au frais pour au moins 12h.
Sortir un peu avant de déguster.



Je pense que la farce peu être modifiée a loisir. J'imagine bien d'autres versions : saumon/aneth, ail/fines herbes, tomate/poivron, jambon cru/olive...... A vous d’être créatif !

mercredi 1 juillet 2020

Tarte au persil

Bonjour

Si vous avez un jardin vous en avez surement de trop ? et si comme moi vous l'acheter en bote pour quelques brins dans une recette. Il doit vous en rester a utiliser.

Je parle du persil !



C'est une herbe aromatique pas très cher  et je ne suis pas fan de son utilisation crue.

Quand j'en ai besoin lors d'une de mes recette, j'en achète une botte. Du coup, le surplus, je le cuisine.

J'en ai déjà fait une soupe...mais à cette saison !! La soupe, n'est pas tres appréciée chez moi.

Du coup, j'ai du trouver une idée pour passer un reste de botte de persil frais avant qu'il ne se gache.

J'ai réalisé une tarte ! Mmmm, ce fut un délice.



Pour se faire étaler la pâte de votre choix.
Mixer le persil avec de l'ail a discrétion.
Battre des œufs avec de la crème. Saler poivrer.
Mélanger le persil l'ail et les oeufs.
Verser sur la pate et enfourner.



Servir tiède avec une salade de tomates .



mercredi 24 juin 2020

Art journal : jeu

Bonjour,

Décidement, ce confinement, m'a fait un bien fou au niveau créatif !!!

Bon, disons aussi que le déménagement et surtout l’aménagement de notre appartement y est pour beaucoup ! J'ai enfin réussi à me faire un coin atelier couture. Pour ce qui est de la peinture et des papiers, j'utilise toujours la table du salon. Il me manque un peu de mobilier et de place dans l'atelier. J'espère un jour y arriver !!!
Ce qui fait, que je peut faire une page d'art journal, un cadre ou des cartes en même temps qu'un projet couture plus long !

Et puis, comme c'est plus grand, je respire mieux, je vie mieux ! et le confinement dans tout ca ?

Et bien il m'a permis d’installer l'atelier et surtout de m'organiser et de reprendre plaisir a créer.

Du coup.... je vous montre ma dernière page d'art journal.

Le mot à illustrer était : JEU.

Je me suis inspirée d'une artiste que je suis sure les réseaux : Suzanne Rose

voici mon inspiration


J'aime beaucoup ses créations, elles sont colorées et poétique à la fois.

Voici ma page



La citation choisie



Détails



Et vous, vous aimez jouer ?

BIZZZZ

jeudi 18 juin 2020

Sous vêtements maison.

Bonjour.

Pendant le confinement, j'ai fait comme tout le monde..... J'ai beaucoup cuisiné, et eu pleins d'idées pour m'occuper.

Certaines n'ont pas pu voir le jour, faite de matériels.

J'avais trié mes vêtements.....comme j'ai pris du poids (confinement+nouveau boulot=quasiment 10 en trop !!). J'ai pas mal de choses qui ne vont plus ! Et surtout plus beaucoup de sous vêtements dans lesquels je me sens a l'aise.

J'ai donc voulu m'en confectionné.

Premier souci, les patrons !!!!!
Je me suis donc plongée dans le web pour y trouver quelques patrons gratuits.

Merci Elisabeth du partage pour la brassière :
Ici

Des culottes
Ici ou

Quand j'ai voulu m'y coller.... Je me suis rendu compte, qu'il me manquait des indispensables : les élastiques !!

J'ai donc fait une commande.....et attendu qu'ils arrivent.

Et voilà j' ai enfin pu m'y mettre.

Dans un premier temps j'ai découpé un vieux déguisement pour ne pas gâcher du tissu précieux. Et voir si ça allait.







C'est rapide a faire, je suis contente du résultat.


Et par la suite, j'ai pu découper mon legging adoré qui ne me va plus.



Pour en faire ça.


Il a fallu que je jongle pour caser toutes les pièces des patrons.



Maisça en valait le coup, c'est super confortable.


Non, non... Il n'y aura pas de photos porté !

C'est sur, j'en referai....je vais chercher un modèle de soutien gorge sans armatures avec un peu plus de maintien.

mercredi 10 juin 2020

On est fan de fanes

Bonjour

Pour ceux et celles qui me connaissent, vous savez, que je déteste le gâchis alimentaire.

Je cuisine, tout ce qui est mangeable dans les légumes.

Voici donc deux idées a faire avec des fanes.

Je participe donc avec ces recettes a la cuisine des restes du blog la cuisine a quat'sous.



Un risotto de fanes de radis




Laver les fanes a l'eau claire. Les faire revenir avec des lardons et de l'ail.
Ajouter le riz.
Remuer. Une fois le riz translucide, ajouter du bouillon et laisser cuire en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si besoin.
En fin de cuisson, avant de servir, ajouter du parmesan et remuer.


Un tajine de fanes de carottes.



Laver et émincer les fanes.
Mixer le l'ail et des carottes.
Faire revenir des épices orientales dans un peu d'huile. Y ajouter les carottes, les fanes et laisser cuire. En fin de cuisson, ajouté des figues et des amandes et pistaches.
Laisser un peu mijoter.
Servir avec de la semoule et du piment pour ceux qui aiment.

Ce serait dommage de ne pas utiliser tout ça quand même !!!?
Et vous, vou

mercredi 3 juin 2020

Quelques idée avec de la levure boulangère.

Bonjour.

Comme vous avez pu le voir j'ai enfin réussi à trouver la bonne façon pour faire de la boulangerie. J'arrive enfin à faire gonfler mes pâtes et surtout à pétrir.

Du coup je peux explorer une nouvelle facette de la cuisine.

Avec une pâte à brioche, j'ai réalisé des escargots à la cannelle.



Et avec de la pâte à pain des sandwich au thon.
Nous les avons mangé chaud mais ils sont bien meilleur une fois refroidi.




Pour la recette :

Pâte à brioche
Voici une version sans beurre. Mais pas sans gras !!! Sinon, ça ne tient pas.

On mélange la levure (1/4 de gros cube de levure fraîche)  avec 150 ml de lait tiède, l'eouf battu, 50g de sucre et  un peu de farine prélevée des 250g nécessaire.
Laisser reposer 10/15 minute.
Ajouter l'huile et remuer . Puis progressivement, ajouter la farine en remuant.

Laisser reposer 15 minutes avant de pétrir 20 minutes au moins.

Laisser lever 1 a 2 heure dans un endroit chaud.

Et voilà la pâte est prête ...vous pouvez la faire telle quelle ou alors en escargots....

Pour la cuisson, je commence a four froid et fait un palier de gonflage de 30 minutes a 40° puis, j'augmente le thermostat a 160 pour finir la cuisson.

Pâte a pain
C'est un peu le même principe.

Mélanger la levure, un peu de farine et l'eau tiède. Ici, j'ai utilisé le petit lait de mon fromage frais maison.
Ajouter progressivement la farine tout en mélangeant.
Repos 15 minutes avant pétrissage de 20 minutes.
Repos une a deux heures.
Façonnage.
Cuisson : palier de gonflage a 40 et cuisson à 160°.


vendredi 29 mai 2020

Bracelet homme en paracorde

Bonjour

Durant le confinement, j'ai pu installer mon mini atelier et déballer mes cartons, vous le savez...

J'ai été très heureuse de retomber sur certaines choses.

Entre autre, j'ai remis la main sur mes paracordes.

Le tissage de bracelets est une activité assez douloureuse pour les mains. Du coup, je ne peux pas en faire a la chaîne !!!!

J'ai donc a ce jour fait trois exemplaires.






Un est pour un ami, c'est pour cela que je vous le montre que maintenant.

Du coup, il va me falloir recommander des fermoirs !!!! J'ai encore de quoi en faire quelques uns.