Pour agrandir les photos il suffit d'un clic dessus.....

mardi 29 décembre 2015

Régal de fond de tiroirs

Bonjour

Me revoici avec une recette pour vider les stocks et divers restes.

Pour une recette précédente,  j'ai réalisé de la pâte à pain. Mais comme ma recette de pate est faite pour une assez grosse quantité. .. je n'ai pas tout utilisé. 

Il me restait donc de la pâte.

Sur le marché, le dimanche il y a un boulanger qui a toujours des pains alléchants et à tout ce qu'on peut imaginer.  Lors de ma dernière virée la bas... je m'y suis arrêté pour faite des achats et m'inspirer de ses nouveautés.
Il fait entre autre des pains aux noisettes, noix, cranberries, et bien d'autres.

Alors je m'en suis souvenue face à mon reste de pâte  !
Je suis allée voir mes stocks et y trouvé mon bonheur  ! Un reste de fruits secs à apéritif. 

Et voilà  une baguette succulente pour le goûter ou le petit déjeuner.

Recette :
Mixer grossièrement les fruits secs et noix à apéritif
Les mélanger en pétrissant à la pâte restante.
Former votre baguette et enfourner.

Avec cette recette je participe à la cuisine des restes du blog la cuisine à quat'sous. 

Venez nous y retrouver et pourquoi pas y participer.plus on est de fous...plus on cuisine !!!

A l'année prochaine !

vendredi 25 décembre 2015

De saison

Bonjour à tous et à toutes ! Je vous souhaite un merveilleux Noël entouré de tous ceux que vous aimez.
J'espère que vous avez été gâtés... et que vous avez gâté comme il se doit. !!!!

Des millions de bises.

mardi 22 décembre 2015

Les jeux culinaires

Hello 

Dernièrement nous nous sommes rendu à une bourse au jouets. 

Et pour avoir un avant gouts des fêtes, les filles avaient chacune reçue un billet à l'entrée pour faire leur emplettes.

La grande à choisi un coffret de "lego friends" et un jeu ds.

La petite, elle s'est tournée vers un jeu d'expériences culinaires à propos du pain.

Nous avons donc tenter le soir même une des recettes. Celle du pain de mie.
Ce fut un pur délice  ! J'en suis toute surprise  !

Je vous livre leur recette.  A refaire évidement en plus grosse quantité et dans un moule plus grand. Celui de la boîte est une belle étoile.La miens est donc à acheter ! (et encore une ligne sur ma liste !!!! hi hi hi !!!)

Recette 
Melanger un CàS de levure avec 50 ml de lait tiède.  
Dans un saladier mettre 250 g de farine, 1càS de sucre et 1 càc de sel, ajouter le lait avec la levure et 125 ml de lait. Pétrir et laisser gonfler au minimum 2 heures.

Place la pate dans le moule et refaire gonfler à1 heure à 30° (ou sur le radiateur !!!).

Enfourner à 200° pendant 30 minutes.

Des bisous à vous tous.







dimanche 20 décembre 2015

Lascaux à la maison

Bonjour 

Hou hou hou !!!   Nous hommes cro magnon !!!

Houga hougahhhh! !!

Nous avons ouvert le kit de l'exposition Lascaux et avons joué avec les pigments.
La puce à suivi les instructions et moi, je n'en ai fait qu'à ma tête  !!!
Les pigments!  Un pur plaisir  !
C'est à noter sur ma longue liste des produits à acheter  ! Il en existe de toutes les couleurs en contenant créatif. J'en veux !!!!!!

Aller.... assez parlé,  je vous montre. 
Les œuvres de la puce

La mienne.

Une page A4 intitulé  : Lascaux!

Beaucoup d'essais ici. La patouille avec les pigments, du tape maison, du matériel de nail  art et des photo imprimées sur papier essuie tout.  

Je me suis bien amusée avec tout ça.

Je vous embrasse.
 

vendredi 18 décembre 2015

mini album d'Halloween

Bonjour,

Cette année, mes puces ont fêté Halloween. Ce n'est pas une fête des plus glamours, ni même de celles de mes préférées.....mais

La grande à fait une chasse aux bonbons le soir avec quelques copines et la petite était invitée à un gouter chez une amie dont la fille à quittée l'école cette année.

Pendant que les petits faisaient la fête, les parents ont passé un agréable moment et préparé la citrouille pour le soir.

J'ai pris quelques photos .... comme cela faisait trop longtemps que je ne l'avais pas fait et que j'en mourrais d'envie, j'ai fait un mini album souvenir.

J'ai choisi une forme de cercueil...adapté au thème !

Je vous laisse découvrir en image.





Je me suis amusée à le faire....je devrai en faire plus souvent !

BIZ des montagnes à vous.

mercredi 16 décembre 2015

Pizza sans pâtes (modifié 17/12 ajout temps de cuisson !)

Bonjour. 

Voici un pizza sans pâte mais si délicieuse.
J'ai adoré les préparer comme les manger. 
Et pour couronner le tout.... on ne fait pas exploser les compteurs avec de telles pizzas  !


Recette :
Laver une aubergine et la trancher finement.
Mettre les tranche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Sur chaque tranche mettre un morceau de jambon,  des tranches de tomate des morceaux de mozzarela  puis du fromage râpé et des herbes de Provence.
Faire cuire à 200 C. Pendant ce temps préparer du riz blanc par exemple.

Comme me l'a gentillement fait remarqué quelqu'un j'ai oublié de mentionner le temps de cuisson ! Il faut environ 15 à 20 minutes ...le temps de faire un bon riz !

lundi 14 décembre 2015

Petit pains roulés aux poireaux

Bonjour 

Aujourd'hui je viens vous présenter une recette bien amusante à déguster. 
Des petits pains surprise.
Recette
Faire une pâte à pain et précuire des blancs de poireaux.
Une fois la pâte bien levée, la diviser en pâton. Compter un à deux pâtons par personne.
Monter vos pain comme suit :
Étaler la pâte,  tartiner du chèvre frais et recouvrir d'une 1/2 tranche de jambon blanc. Placer un blanc de poireau à une extrémité et rouler. Refermer  les pains en pliant chaque extrémité dessous.
Enfourner à four froid et laisser chauffer jusqu'à 180 . La pâte va tout doucement lever sous l'effet de la chaleur. Une fois atteint 180, laisser cuire pendant au moins 15 à 20 minutes selon la taille des pains et de votre four.
Déguster  tiède avec une belle salade verte.

C'est trop marrant de découper et voir les différentes couleurs et textures.

samedi 12 décembre 2015

un giveaway de rêve !

Bonjour,

la talentueuse Alexandra de art scrap and more organise un giveaway qui me fait rêver, comme tout ce qu'elle fait d'ailleurs !

Elle a un talent fou, elle est super gentille..... moi je l'adore !!!
Elle a la gentillesse de rédiger tous ses article en deux langues : anglais et français... 

Allez y faire un tour pour découvrir ce créations.  et pourquoi pas y participer aussi (mais pas trop, quand même !!! moi, je le veux ce lot !!!! hi hi hi !)

Aller, je vous le montre quand même !!!


le liens pour y participer : C'est ICI

Je croise les doigts !!! ;-)

jeudi 10 décembre 2015

un gouter de reste....

Coucou,

non, non, c’est pas une bêtise !!!
Je fais gouter mes enfants avec des restes !!!!

Bon, ok, j'avoue, je ne fais pas grand chose de formidable....Je n'ai rien inventé, j'ai toujours vu ma maman faire ça avec les reste des pâtes à tarte.

Lorsqu'elle réalisé un tarte, quel plaisir de savoir que nous allions avoir nos croissants choco pour le gouter ou petit dej !

Si comme moi, vous achetez de la pâte feuilletée en rouleau (bouh !!!! la fainéante !!! ;-)) lorsque vous faites des préparation autre que tartes, ils vous restes des morceaux issus des découpes.

Surtout ne les jetez pas !!!!

Vous les garder et reformez une boule de pâte. Là on sort sont plus beau rouleau et on l'étale bien en cercle.

On découpe des parts (triangulaires) et un garni de morceaux de chocolat. On roule pour former un croissant.

Et hop au four en même temps que le plat réaliser avec la pâte ou juste après qi vous n'avez pas de chaleur tournante comme moi !

chut ! y'en a un qui ressemble à rien !!!!


On déguste tiède ou froid.

Miam !!! Quelle saveur !!! Toute mon enfance en quelques bouchées.

Merci maman de m'avoir donner ce gout de la cuisine ....

Avec cette astuce, je participe à la cuisine des restes de mon amie Cioranne de la cuisine à quat'sous.

lundi 7 décembre 2015

Tradition : la saint Nicolas

Bonjour

Voici le fêtes de fin d'année. ... et je suis très attachée à une tradition de ma région d'origine. 
Pour celles et ceux qui ne le savent pas je suis originaire de Lorraine.  Je suis une fille de l'Est comme le dit la chanson.
Et ici il existe un personnage aussi important que le père Noël,  c'est le saint Nicolas!  Il vient voir les enfants sages et son fidèle complice,  le père fouettard viens lui pour les garnements.
Pour l'un c'est distributiln de douceurs sucrées et présents et pour l'autre. ...des coups de bâtons!
Évidement le père fouettard n'a pas beaucoup de travail! !! Et même pas besoin qu'il apparaisse pour que les enfants tremblent!
Voilà pour la petite histoire. 
Comme chaque année nous nous rendons avec les enfants chez mes parents pour cette fête.  C'est notre Noël à nous !!!
Quel plaisir !
Voici un aperçu en image de ses moments qui j'espère resteront gravés dans le coeur de mes enfants.

vendredi 4 décembre 2015

Chaussons à l'aubergine

Bonjour,

je vous présente des jolis chaussons non pas couleur aubergine !! non !!! mais à l'aubergine.

Quoique de tels chaussons seraient très beaux. ha ha ha !!!!

Mes filles, surtout la petite, sont pas fanatique de légumes et surtout pas d'aubergine ! Pourtant, j'aime beaucoup ce légume ! Couleur magnifique, texture douce...et infinité de façon de la préparer.

Alors, comme toujours, il a fallu ruser...mais tout a été manger sans se fâcher !

Voici ma préparation


Recette :
Faire blanchir les aubergines coupées en morceaux. moi je les fais au micro ondes 5-6 minutes à couvert avec une CàS d'eau.
Bien les égoutter.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire revenir, oignons, graines d'anis, coriandre et fenouil.
Ajouter l'aubergine et de la pulpe de tomate. saler, poivrer.
Laisser mijoter quelques instants et passer au mixer.
Préparer des cercles de pâte  pour vos chaussons et les garnir avec un morceau de mozzarella et de la préparation à l'aubergine. Bien refermer les chaussons en faisant adhérer les bords en mouillant avec de l'eau.
Les faire cuire au four 25 minutes à 200°C.
Préparer des coupelles avec le reste de la préparation à l'aubergine et les servir en accompagnement.

Ils peuvent aussi ce manger froids ! C'est d'ailleurs comme cela que nous avons consommés les derniers le lendemain.

Bon appétit !

mercredi 2 décembre 2015

Défi raclette

Bonjour
Voici les résultats du défi raclette !
Je vous rappelle les règles : faire un plat avec trois ingrédients obligatoires : pommes de terre, fromage à raclette et charcuterie (bacon, jambon... du moment qu'on la sert habituellement avec la raclette). Évidement, d'autre peuvent être ajouter en complément.


Et une version étudiante de Lali sans blog et sans photo ! 

La raclette version étudiant solo
fromage à raclette, pommes de terre cuites en robe des champs puis pelées, et jambon. Matériel: pas d'appareil à raclette mais un mini four et 2 mini plats en terre cuite.
Fondre le fromage au fur et a mesure dans le four, en plaçant 1 tranche dans 1 plat en terre cuite. Quand c'est fondu, verser sur 1 pomme de terre et déguster, pendant qu'une autre tranche fond. Continuer ainsi de suite jusqu'à satiété.
C'est pas parce qu'on n'a pas de matériel qu'on va se priver, n'est-ce pas?

Lali

Et oui, la raclette c'est tellement bon.... je suis d'accord, pas de raison de s'en priver.

Pour moi ce fut des pommes de terres en éventail.

Recette :
laver de grosses pommes de terre et les trancher finement sur les trois quart.
Les vaporiser d'huile olive, et les placer au four à 200°. 
Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elle s'ouvrent légèrement . 
Les sortir du four et intercaler entre les lamelles du fromage à raclette et du bacon. Et les replacer au four à 180° pour finir la cuisson en douceur.

Servir avec une belle salade verte.

Et une deuxième version en mille feuille !



Recette : 
Rapper les pommes de terre et le mélanger avec un œuf et de la farine. 
Les faire un galettes minimum deux.
Placer la première galette de pommes de terre au fond d'un moule à manqué et recouvrir de fromage et de charcuterie.
Recommencer jusqu'à épuisement. Terminer par une couche de charcuterie et une de fromage. 
Placer au four pour faire fondre le fromage.
Démouler en retournant sur un plat de service et partager pour déguster.
Servir avec des pickles, de la salade verte et des cornichons.

Les participation futures seront ajoutées au fur et à mesure...

BIZ à vous.