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Aubergines à la façon croque monsieur

Hello

mes puces n'aime pas trop les légumes... La puce déteste les courgettes !  Elle arrive à les détecter dans les préparations : gauffres, tajines....
Par contre, j'ai découvert avec cette recette qu'elle aime les aubergines !!!
Il faut dire que c'est une recette bien gourmande.. mais quand même avec un air de légèreté !

Ce sont des croques monsieur version aubergines.

Recette : 
Couper votre aubergine en tranches dans le sens de la longueur.
Couper des tomates en tranches, des olives noires en morceaux, une boule de mozzarella et quelques tranche de fromage haut savoyard (raclette ou reblochon).
Monter comme suit : de la mozza, des tranches de tomate, morceaux d'olives, tranches de bacon, aubergine et fromage des montagnes !
Mettre chaque sandwich sur une plaque de cuisson et enfourner 20 minutes à four chaud.
Déguster avec un peu de blé, de riz et de salade verte.

Commentaires

  1. Une super idée pour manger des légumes !!! Ce plat est des plus gourmand !! xoxo

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  2. J'aime bien ton aubergine-croque, beaucoup plus rapide à préparer que la moussaka. Et si ta recette fait aimer les aubergines à ta fille, c'est encore mieux !

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    1. Oui !!! C'est super rapide et comme tu dis.... y a rien de tel pour lui faire manger des légumes avec plaisir! !!

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