koulibiac destructuré

 Bonjour, 

Vous connaissez le koulibiac ? Moi, j'aime beaucoup.

J'ai dernièrement réalisé un koulibiac déstructuré. J'aime beaucoup ce plat originaire de Russie. 

Pour ce faire, il faut déjà mettre à cuire du riz et des œufs durs

Ensuite, on passe au plus difficile ! Euh.... C'est un bien grand mot, c'est pas du tout compliqué. 

Le feuilleté  : 

Étaler la pâte feuilletée sur un feuille de cuisson. 

Placer en sons centre des épinards cuits mélangés avec du fromage frais et de l'ail.  

Recouvrir de saumon (sans peau). 

Fermer la pâte pour former un "paté".

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min. 

Présentation déstructuré : une fois le feuilleté cuit, écraser les œufs. Placer du riz dans l'assiette, le recouvrir des œufs et de quelques tranches de cornichon malossol. Déposer une tranche de feuilleté à coté. 

Servir avec de la crème aigre.

Bon appétit !!!!