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lundi 26 novembre 2012

Tajine de poulet aux coings

Je vous avez dit que je raffolais des coings !!!! Salé ou sucré, peu importe.
Voici mon tajine :


La recette :
couper et éplucher les coings, les mettre dans de l'eau avec de la cannelle. Faire cuire.
Pendant ce temps, émincer le poulet (escalopes), un oignons et presser l'ail. Mettre les aromates à cuire dans une cocotte avec une cuillerée d'huile d'olive. Une fois les arômes développé, y mettre la viande.
Quand les morceaux de poulet sont revenus, ajouter les coings avec un peu de l'eau de cuisson. Faire mijoter jusqu’à diminution (20 25 min environ). Ajouter selon votre gout une ou deux CS de miel. Laisser prendre 5 minutes et servir. Accompagner de semoule. Pour ceux qui aime, ajouter du piment ! BON APPÉTIT

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