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dimanche 12 mai 2019

Ou comment rattraper des madeleines.

Bonjour.

Aujourd'hui, je me suis essayée à la préparation de madeleines.
C'était la première fois alors j'ai cherché des recettes dans mes livres et sur la toile.

Je les ai donc préparées en suivant scrupuleusement (presque) la recette et mises au four.

Voilà le résultat après cuisson


Une vraie catastrophe à la place d'avoir un petit dôme, elles ont un véritable cratère et dont toutes collées.


Elles ne sont pas jolies et leur texture ne ressemble pas, mais  pas  du tout,à de la madeleine !

Cela me fait plus penser à une texture entre cookies et macaron.

Je n'allais quand même pas les jeter alors vu leur forme je les ai transformer en barquette.


J'ai rempli les cratères de diverses préparation : pâtes à tartiner, et une préparation à base de petit-suisse et myrtilles congelées. C'est d'ailleurs cette dernière préparation qui était le meilleur.



Ce n'est pas vraiment une cuisine de reste mais je pense que ce rattrapage peux tout à fait avoir sa place dans la rubrique de la cuisine des restes du blog la cuisine à quat'sous. 


Puisque je n'ai pas jeté les ratés et que j'ai pu grâce au garnissage finir au moins 3 pots : confiture, lemon ciel, beurre de cacahuète et aussi un reste de myrtilles congelées.


dimanche 5 mai 2019

Gilet au tricotin circulaire.

Bonjour

Ce soir je vous montre une création au tricotin.


J'avais envie de faire autre chose qu'un accessoire avec cet outil.

Je n'ai pas trouvé de modèle sur internet... Et j'avais déjà fait un pull.


Je me suis donc inspiré des modèles tout simple formes de rectangles pour faire mon gilet.


J'aime les gilet bien épais et douillet...


J'y ai ajouté un noeud a l'arrière pour fairplus joli.



Je suis un peu déçue du tombé, mais il reste très douillet et bien chaud. Je crois que ça viens de la laine un peu trop épaisse.


Vous en pensez quoi ????

dimanche 28 avril 2019

Tawashi tawasha !!! Tralala!!

Bonjour.

Pas de grand projet aujourd'hui.... Mais les petits ont aussi leur impiimport !! Surtout quand ils sont utiles !!

Voilà quelques temps déjà que j'avais mis cette idée de cote pour essayer.

Faire des éponges réutilisables  soi même avec du tissu recyclé quoi de mieux ???

J'avais peur que cela ne soit pas très efficace mais après plusieurs semaines d'utilisation, je suis conquise.

Voici les tawashis d'ici .


J'ai utilisé un vieux tee-shirt des filles pour les faire.
Il suffit de découper le tee-shirt en bande (type trapilho) et de tricoter un carre. J'ai laissé un grand morceau de fils a la fin pour faire une boucle afin de les accrocher.

Seul bémol... Ils sont un peu grands pour mes petites menottes. Les prochains seront plus petits !

Pour l'instant ils sont déjà tous passés en machine. Ils ressortent tout propres et prêts à être réutilisés.

lundi 22 avril 2019

Gaufre carottes avoines

Bonjour... 

Après une semaine de déplacements et de relâche, on reprend les bonnes habitudes....on retourne en cuisine !!!

Ce midi, c'était gaufres d'avoine aux carottes (5points)


Une recette vite faite et qui fait manger des carottes avec plaisir a ma fille qui ne les apprécie pas !!!

Battre un œuf et 200ml de lait. Ajouter les épices : sel, poivres et Curry pour moi.
Ajouter les flocons d'avoine (150g)  et laisser reposer 10 minutes.
Émincer un oignon, râper des carottes (150g)  et les mélanger aux flocons.
Faire cuire au gaufrier chaud pendant 4/5 minutes.
Servir avec un blanc de poulet et des crudités.


Vous pouvez remplacer les carottes par tous les légumes de votre choix a condition de les mixer ou râper. Attention tout de même a ceux qui rendent beaucoup d'eau.

lundi 8 avril 2019

Un voyage en Chine vitesse grand V

Bonsoir.

Au menu ce soir, nous avons inviter la Chine à notre table.

J'ai fait un wok de poulet (3/6pts, ça dépend de votre dose de nouilles !!!)


J'aime faire cette recette qui va vite et que tout le monde aime ici !!!

Émincer finement le blanc de poulet. Dans une poêle avec un tout petit peu d'huile faire revenir un mélange d'épices chinoises. (Pour l'huile, j'utilise un vaporisateur ce qui fait bien moins d'une cuillère à café pour 4.) Une fois les saveurs des épices bien développées, ajoutez le poulet et faire cuire.
Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
Quand le poulet est cuit ajouter un mélange de légumes chop suey, de la sauce soja et une cuillère à café de miel pour 4. Laissez mijoter un instant.
Avant de servir mélanger les pâtes avec la préparation aux légumes et au poulet.

Servir dans des bols avec des baguettes.

samedi 6 avril 2019

Avec un reste de saumon cuit

Bonjour.

Au menu ce midi..... Je reprends la cuisine après quelques temps bien mouvementés : une semaine de maladie suivie d'une semaine avec mes beaux parents !

Du coup, pas le temps ni l'énergie de beaucoup cuisiner et encore bien moins de poster quelque chose.


Ce midi c'était pommes de terre farcies au saumon ( 2 a 5 points). C'était surtout pour finir un gros bout de saumon que nous n'avions pas fini avec mes beaux parents. Du coup je participe avec joie a la rubrique de la cuisine des restes du blog la cuisine a quat'sous.


Prendre des pommes de terre et les entailler d'un croix.
Les faire cuire 30 minutes dans de l'eau froide salée. Les pommes de terre doivent être encore bien fermes.
Pendant ce temps,écraser la chaire du saumon cuit dans un saladier. Y ajouter des épinards ciselés.
Une fois les pommes de terre cuites, les refroidir dans de l'eau froide.
Les creuser au niveau de l'entaille. Ajouter la chaire des pommes de terre avec le saumon et mélangez bien. Pour lier le tout ajouter du yaourt. Assaisonner à votre convenance.
Placer les pommes de terre dans un plat allant au four et les farcir avec la préparation au saumon. Passer au four jusqu'à ce que les pommes de terre soit bien cuites.



Servir avec une belle salade verte.

samedi 30 mars 2019

Application anti gaspi alimentaire.

Bonjour

Mon amie Nezha,  dernièrement m'a fait découvrir l'application "too good to go" . A mon tour, je partage avec vous cette super idée anti gaspi alimentaire.

Le principe vous réservez des paniers surprise qui seront rempli d'invendus et vous repartez chez vous avec des denrées tout a fait saines mais qui auraient dû être jetées a un prix dérisoire.



Ce panier est celui de la boulangerie où je vais souvent. Il m'a coûté 3,99€.
De quoi faire un magnifique picnic ou petit déjeuner !!!


Dommage ici encore peu d'enseignes.


Mais ici.... On adore....

vendredi 22 mars 2019

Le pull de reste de pelotes orange

Bonjour.

Vive la lecture audio !!!! Vive le tricot !

Je vous ai montré la semaine dernière les mitaines que ma puce m'avait demandé.

Elle avait craqué sur des pelotes orange chez Emmaüs... Et évidemment, apres les mitaines.

Je me suis donc creusé la tête pour en faire quelque chose.


Je n'ai pas beaucoup de modèles a la maison alors, j'ai du improvisé.  Je me suis souvenu des pulls que ma maman me faisais quand j'étais petite.



Il a été fait de rectangle. 2 grands pour le devant et le derrière et 2 moins large pour les manches.



J'ai utilisé avec les pelote orange un reste de laine acheter sur un coup de tête chez action. Laine bien profite pour mon tricot. Je l'ai déjà utilisé pour des ensembles au tricotin mais il m'en reste encore.



Pour ce qui est de l'orange..... Il ne reste que quelques mètre. Hop dans la boîte pour les mitaines multicolore.



Il lui plaît !!!! Et vous vous en pensez quoi ???

vendredi 15 mars 2019

Des mitaines au tricot.

Bonjour.
Comme je vous l'ai déjà dit, j'ai découvert le plaisir des livres audio grâce a la bibliothèque et au tricot.

Je n'ai pas de TV, et je trouve le tricot quelques fois répétitif et ennuyeux. Alors depuis, je m'installe confortablement dans mon canapé avec mes aiguilles et mets en route le livre.

Du coup, les ouvrages montent bien...

Quand ma puce m'a demandé des mitaines je n'ai pas réussi a lui dire non ..

Le problème etait qu'elle voulait qu'elles soient colorées !!!
Je ne suis pas une grande tricoteuse et n'ai pas encore de restes de laine.
Alors.... Comment lui faire des mitaines colorées ?
Et comment faire des mitaines ?!?!?

Je donc fureté sur le net pour trouver des explications a deux aiguilles, avec un pouce.
Et fait un tour chez Emmaüs pour voir si ils avaient de la laine.

Du coup, j'ai trouvé ce modèle


Et la puce a craqué sur de la laine orange.... Un kit créatif de chez Emmaüs a 2€50. Je ne pensais pas qu'ils avaient de la laine ... Mais dorénavant, je regarderai a chacune de mes visites .

Et tout ça....pour vous montrer ses mitaines. Elle les adore !



Je me suis amusée avec une alternance de couleur et decouvert le point à boucle. Un point pas si facile a tenir en main, mais ça donne trop bien en bordure.


Mais elles ne sont quand-même pas assez colorées. Mais j'ai une solution..... L'amitié et la générosité.
Suite au prochain épisode du coup !!



samedi 9 mars 2019

Parmentier brocolis thon

Bonjour.

Je vous présente un petit délice qui change du parmentier habituel .
Voici le parmentier de brocolis au thon. (4points)


Faire cuire séparément les pommes de terre et les brocolis à la vapeur.

Les écraser  toujours séparément en purée. Ajouter dans les pommes de terre un yaourt de sel du poivre et de la muscade.

Dans un plat allant au four, mettre mes brocolis écrasés étaler et saupoudrer d'ail. Recouvrir de thon et de purée.

Mettre un peu de fromage râpé et enfourner quelques instants. Juste de temps de bien réchauffer et gratiner le fromage.



Servir avec des crudités ou de la salade verte.
Le must, serait  de les faire en cocotte ou démoulable. C'est joli, la superposition de couleur .

lundi 4 mars 2019

Dès de polenta au chakchouka.

Bonjour.

Au menu ce soir .....



Ce soir c'était dès de polenta au chakchouka..... (5 points) Mmmm !! Le mélange poivrons œufs, un délice.

Faire cuire la polenta selon les instructions du paquet. L'étaler dans un plat rectangulaire et laisser refroidir.

Pendant ce temps, emincer un oignon et des poivrons multicolores. Faire revenir le tout dans un peu d'huile. Ajouter de l'eau pour finir à la cuisson jusqu'à ce que les poivrons deviennent mou.

Épicer se mélange avec du piment du paprika ou du tabasco.

Démouler la polenta et en faire des petits cubes. Les placer sur une feuille de cuisson,sur une plaque allant au four et saupoudrez d'un peu d'ail séché.
Enfourner à four chaud une dizaine de minutes.

Une fois les poivrons bien cuit faire de légers puits et verser les œufs. Les laisser cuire doucement.



Servir les dés de polenta avec le chakchouka.

dimanche 3 mars 2019

Que faire avec de vieilles tomates ?

Bonjour

Ce soir, je vous recette réalisée avec de vieilles tomates toutes ramollos et pas belles.

C'est avec cette recette que je participe a la rubrique de la cuisine des restes du blog la cuisine a quat'sous. 



C'est une recette qui se fait très vite au micro-ondes mais qui je pense pourrait être fait à la casserole aussi.

Je vous présente donc mon ketchup maison.



Prenez vos tomates et couper les partie trop moches. Les mettre dans un récipient allant au micro-onde.
Faire cuire 2 mminutesà puissance maximum.
Ajouter du sucre roux, du 4 épices et refaire cuire et du vinaigre de vin.
Passer au tamis pour filtrer les pots et les pépins. Délayer un peu de fécule de maïs pour épaissir et remettre à cuire une ou deux minutes.
Il faut que le ketchup et une texture onctueuse. Si il est trop liquide ajouter sucre et ou fecule de maïs et de cuisson.


Mettez dans un joli contenant et chut.... Ne dites surtout pas que c'est fait au micro ondes !!!! 





dimanche 17 février 2019

Pizza inavouable..

Bonsoir....

Au menu ce soir : pizza (5points), mais pas n'importe la quelle une version inavouable !!!!
Cela trop longtemps que je n'ai pas fait de cuisine inavouable !!!



Elle est inavouable parce  que la pâte est a base de chou fleur !



Dans un mixer, passer les fleurs du chou et hacher finement.

Ajouter 4 oeufs et mélanger. Assaisonner : sel, poivre, et herbes de Provence et un peu de piment.

Etaler cette pâte sur une feuille de cuisson et enfourner 20 minutes a 250°c.

Émincer la garniture : poivron, bacon, cornichons et  mozzarella.

A la fin des 20 minutes, ressortir le fond de pizza. Étaler du coulis de tomates et garnir avec les ingrédients émincés et des champignons.

Repasser au four environ 15 minutes.

Cette version bien que surprenante a fait l'unanimité des mes enfants !!! Et pourtant elles aiment la vraie pizza.


samedi 16 février 2019

Quand la franche comté rencontre la haute Savoie.

Bonsoir.

Au menu ce soir, un plat de saison, la tartiflette.
Une version revisitée évidemment . (4pts)

C'est pas le plat le plus rapide, mais mmmmmm.... Tellement bon !!


Recette :

Pour commencer, découper des pommes de terre en cube et un oignon.
Faire cuire 20 minutes au four sur une feuille de cuisson.
Découper du bacon (non tranché) en lardon.
Une fois les pommes de terre cuite, le mettre dans un plat avec le bacon.
Ajouter de la cancoillotte a l'ail et passer au four.
Servir avec une belle salade verte.

lundi 11 février 2019

Croquettes de poisson.

Bonsoir.

Au menu : croquettes de poisson



Une recette simplissime a faire et délicieuse.

Même les filles qui ne sont pas très fans de poisson ont aimé.

Faire cuire des pommes de terre (100g/pers).
Les mettre dans un mixer avec des filets de poisson blanc, un œuf et des herbes aromatiques. Saler, poivrer
Mixer.
Sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, former des quenelles. Faire cuire une vingtaine de minutes.

Déguster avec une sauce yaourt-moutarde et câpres, ainsi que des crudités.


samedi 9 février 2019

En hiver.... Je tricotine aussi !!!

Bonjour.

Ces ouvrages datent un peu... Mais il fallait qu'ils arrivent à leur destinataires.

Toujours au son de mes livres audio, je tricotine.



J'ai réalisé des bonnets bicolores pour des petits bouts.



Et pour l'un d'entre eux, j'y ai ajouté quelques pièces


un snood


Des moufles



Et des chaussons assortis.



Mon premier essai n'était pas concluant, mais a bien fait rire mes filles qui l'ont de suite détourné pour leur poupons.



Chut, je ne vous dit pas a quoi m'a fait penser ce bonnet !!! Ce serait censuré!!! Ha ha ha !!!

dimanche 3 février 2019

C'est l'hiver...je tricote.

Bonjour

Chaque saison ses occupations. L'hiver, j'aime m'installer tranquillement sur mon canapé, avec une tasse fumante, une couverture toute douce.

Je suis helas, ou tant mieux, incapable de ne rien faire.

Du coup, je sors avec joie, mes laines et aiguilles .

J'ai découvert aussi la joie de tricoter en lisant, grâce aux audio livres.

Je vous présente un col, qui tient toute sa beauté de la laine utilisée.
Je l'ai acheté a filzelaine, qui la fait elle même. J'aime beaucoup ses laines !!! Elles ne sont pas données, mais c'est normal, ça doit demander un tel travail.


C'est une laine irrégulière, que se travaille au choix avec des très grosses ou plus petites aiguilles.




J'ai choisi les très grosses.

Pas facile de les manier, mais j'aime trop le rendu.



J'aime le porter, il est à la fois léger et bien chaud.


Comme j'ai acheté ces grottes aiguilles, j'ai repris un tricot de l'année dernière. Je le trouvais trop lâche.


Et voilà une bonne grosse couverture pour mes genoux !!!!